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Natural wine in Bastille

Herebelow are natural wines that I recommend and how to buy them in Bastille, Paris.

Here is my selection of natural wines: sulphur dioxide (SO2) often is not added during winemaking or bottling. Only a few bottles may contain sulfites — in very small quantities — around 10 mg per liter.

The establishments must sell by the bottle (without asking you to purchase anything else, even if they are bistros). []

 

Bottlings selected in 2019

red Côtes du rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Cuvée des galets - Non filtré

2018 - 7 € - serve at a cool temperature - blackcurrant jam, cherry and smoke - blackberry, liquorice, pepper, nutmeg, dense but easy drinking, very juicy

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires, carte

red Vin de France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - 10 € - raspberry, foxy - raspberry, foxy, deep, juicy, firm

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

white Vin de France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - 9.5 € - nice - vibrant, a little stiff, vivid

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

 

Bottlings selected in 2018

red Vin de France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Syrah

2016 - 7.6 € - dust, violet, blackcurrant - dark, blackcurrant, violet, moka, juicy, balanced acidity

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

red Vin de France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)

2015 - 9.1 € -

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

Cheverny [Loire] wine labelwhite Cheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2017 - 14 € - very aromatically intense, very pure - passion fruit, nougat, peach, apricot - passion fruit, peach, apricot, no stiffness, fresh

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

 

Bottlings selected in 2017

red Vin de France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)

2015 - 10 € -

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

red Vin de France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Tandem - (grenache à 80%, syrah)

2014 - 10 € -

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche wine labelred Vin de pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)

2016 - 10 € - fresh and intense, black fruit - black fruit, much alcohol, balanced

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi : Septime la Cave, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 67 14 87

Cheverny wine labelwhite Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2016 - 13 € -

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

white Alsace muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - very intense, Muscat - wide, fresh almond, intense and minerally, fresh

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi : Le Vin se livre, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires, carte

 

Bottlings selected in 2016

vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche wine labelred Vin de pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)

2014 - 10 € -

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi : Septime la Cave, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 67 14 87

vin-de-pays wine labelwhite Vin de pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon blanc

2014 - 9.2 € - true to the variety, intense - freshly cut hay, pear - freshly cut hay, flower, mellow, fresh

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

Cheverny wine labelwhite Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € -

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30

white Crémant d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € -

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi : Le Vin se livre, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires, carte

white Côtes du jura - Domaine Labet - Les Champs Rouges - Chardonnay 'nature'

2014 - 23 € - intense, yellow fruit, passion fruit, toffee - oily but very precise, passion fruit, toffee, red currant, fresh

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi : Septime la Cave, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 67 14 87

 

Price figures are for 75 cl. They represent only estimates of tags in France wine shops, at the date of the tasting. Wines are selected on personal criteria.

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