Natural wine in République

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Here below is my selection of natural wines: sulphur dioxide (SO2) often is not added during winemaking or bottling. Only a few bottles may contain sulfites – in very small quantities — around 10 mg per liter. The establishments must sell by the bottle (without asking you to purchase anything else, even if they are bistros). [Report infringement]

Bottlings selected in 2020

Côtes du Rhône — Les Vignerons d’Estézargues — Cuvée des galets

6 € — 2019 — pure - red fruit - red fruit, balanced (fresh and not soft)

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade [négoce] — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)

10 € — 2019 — intense - strawberry - not velvety, strawberry, fluid, firm

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Vin de pays [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade [négoce] — [raisins achetés] — Sauvignon blanc

12 € — 2019 — until October:freshly trimmed hedge - glycerin, full, vegetal, fresh — since December 2020: freshly trimmed hedge, weak - no velvety, a little stiff, fresh

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’alsace [sparkling] — Audrey et Christian Binner — KB — Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

22 € — 2008 — white fruit, yeast - fine bubbles, full, white fruit, nougat but dry, toasted loaf, great aromatic depth, no stiffness, fresh

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

Bottlings selected in 2019

Côtes du Rhône — Les Vignerons d’Estézargues

6.4 € — 2018 — red - red fruit, dries the mouth, balanced acidity

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

Côtes du rhône — Les Vignerons d’Estézargues — Cuvée des galets - Non filtré

7 € — 2018 — serve at a cool temperature - blackcurrant jam, cherry and smoke - blackberry, liquorice, pepper, nutmeg, dense but easy drinking, very juicy

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)

10 € — 2018 — raspberry, foxy - raspberry, foxy, deep, juicy, firm

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade — Bovin Blanc (1 litre)

9.5 € — 2018 — nice - vibrant, a little stiff, vivid

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Bottlings selected in 2018

Vin de France [Ardèche] — Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux — Syrah

7.6 € — 2016 — dust, violet, blackcurrant - dark, blackcurrant, violet, moka, juicy, balanced acidity

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Ardèche] — Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux — Grain… cheux — (grenache)

9.1 € — 2015 —

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Cheverny [Loire] — Hervé Villemade — Domaine du Moulin — [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

14 € — 2017 — very aromatically intense, very pure - passion fruit, nougat, peach, apricot - passion fruit, peach, apricot, no stiffness, fresh

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Bottlings selected in 2017

Vin de France — Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux — Grain… cheux — (grenache)

10 € — 2015 —

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Vin de France — Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux — Tandem — (grenache à 80%, syrah)

10 € — 2014 —

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Vin de pays des coteaux de l’Ardèche — Jérôme Jouret — En avant doute — (grenache)

10 € — 2016 — fresh and intense, black fruit - black fruit, much alcohol, balanced

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi (tous les jours de 16h à 23h) : Septime la Cave, site web, carte, , , , tél.

Cheverny [Loire] — Hervé Villemade — Domaine du Moulin — [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

13 € — 2016 —

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, carte, , , , tél.

Alsace muscat — Audrey et Christian Binner — Hinterburg — [sans sulfite ajouté]

18 € — 2013 — very intense, Muscat - wide, fresh almond, intense and minerally, fresh

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, carte, , , , tél.

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, carte, , , , tél.

Price figures are for 75 cl. They represent only estimates of tags in France wine shops, at the date of the tasting. Wines are selected on personal criteria.

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